SEAToday.com, Jakarta-Momen ngabuburit dapat diluangkan untuk mencari ide menu buka puasa. Bila belum ada inspirasi, Anda bisa mencoba memasak soto bandung.

Sajian berkuah yang nikmat ini sangat cocok disantap hangat-hangat ketika buka puasa bersama keluarga tercinta. Bahan-bahannya juga mudah untuk ditemukan.

Lantas, apa saja yang perlu dipersiapkan? Simak resep kreasi @nanihwang seperti dikutip dari Cookpad Indonesia, berikut ini.

Bahan-bahan:

• 200 gr daging sapi
• 1 buah lobak, iris
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh, geprek
• Secukupnya garam
• Secukupnya lada bubuk
• Secukupnya gula pasir
• Secukupnya kaldu bubuk

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• Bahan pelengkap:
• Bawang goreng
• 1 batang daun bawang, iris
• Jeruk nipis

Langkah pembuatan:

1. Iris lobak (jangan terlalu tipis), remas-remas dengan garam, diamkan selama 5 menit, lalu cuci sampai bersih. Rebus irisan lobak sampai setengah matang, lalu sisihkan.
2. Rebus daging selama 5 menit, angkat, lalu buang airnya. Potong kotak-kotak daging ukuran sedang atau bite size, lalu rebus kembali dengan air yang baru.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan ke dalam rebusan daging. Masukkan pula daun salam, sereh, lengkuas, dan jahe. Masak hingga daging empuk.
4. Masukan irisan lobak tadi ke dalam rebusan daging. Bumbui dengan gula, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Masak hingga matang, jangan lupa koreksi rasa.
5. Sajikan soto bersama dengan taburan bawang goreng, daun bawang, irisan jeruk nipis, kacang kedelai goreng (bila ada). Soto bandung siap disantap bersama nasi hangat.